Semaine du goût : à la découverte du riz et des appellations locales
20 octobre 2025 riz société
L'équipe Semences de Provence a remis les tabliers à l'occasion de la semaine du goût !
Un grand MERCI aux nombreux animateurs et contributeurs : l'EACC "Entre Alpilles, Crau et Camargue", le Syndicat des Riziculteurs, Jacques Rozière de la Maison du Riz, le Centre Français du Riz ainsi que Vivien Paille pour la fourniture du riz et de la farine de riz.
Merci également aux parents accompagnateurs de l'APE, aux enseignants et aux ATSEM.
Un programme riche en ateliers
Ce sont pas moins de 13 ateliers qui ont été proposés aux enfants au cours de cette journée, dans un parcours qui les a conduits du champs à l'assiette.
Comment pousse le riz ? Pourquoi existe-t-il différents types de riz ? Quels sont le produits de qualité à proximité (huile d'olive, sel, taureau, vins etc.) ?
Une dégustation de triade de riz (riz complet, riz rouge et riz noire) ainsi que du fameux risotto du flamand rose (aucun flamand rose n'a été maltraité, la recette tire son nom des délicieuses pralines utilisées !) a permis de montrer la diversité de goût et de texture.
Un temps en cuisine était prévu, ou de délicieux arancinis sucrés ainsi que des crêpes à la farine de riz furent préparés. Ces plats ont régalé petits et grands lors du désormais traditionnel goûter de fin de journée.
Enfin, chaque enfant a pu repartir avec un pot ensemencé de quelques semences de riz, afin de pouvoir attentivement suivre leurs pousses.
Une journée marquante et qui remplit avec fierté notre rôle sociétal de faire connaître et d'expliquer l'agriculture aux plus jeunes.
