VB NOJAI
Sarrasin, Blé Noir
Fagopyrum esculentum
Un sarrasin double usage
Une croissance rapide, similaire aux témoins de marché
Adapté à la transformation (farine, galette)
Idéal pour couper les cycles de maladies et ravageurs en rotation céralière
Durée / cycle
3 à 4 mois
Morphologie
système racinaire pivot
PMG moyen 26-28 grammes
hauteur de végétation moyenne
Comportement
vigueur au départ
froid
sécheresse
rusticité
piégeage de l'azote
compétition adventice
moyen
bon
très bon
exceptionnel
Commentaires
Le sarrasin est connu pour son démarrage très rapide, en faisant un bon concurrent pour les adventices. Il inhibe les adventices grâce à la structure de son feuillage, mais aussi par la sécrétion d'exsudats racinaires.
Productivité
production été / automne
biomasse
grain
moyen
bon
très bon
exceptionnel
Commentaires
Capacité à produire une biomasse intéressante rapidement.
Conseils de culture
période de semis (automne) De la récolte de la céréale jusqu'à septembre
densité de semis (automne) en pur 25 kg/ha
densité de semis (automne) en mélange Minimum 5 kg/ha
type de sol Tous types de sols, notamment peu riches et acides
profondeur de semis 2 à 3 cm
Commentaires
Plante mellifère.
Exploitation
Espèce rustique, il conviendra de bien raisonner son utilisation en interculture et en association. En effet, son cycle très rapide peut être problématique associé à des espèces à cycles plus longs. Le sarrasin étant apparenté aux renoués, cela peut poser des problèmes pour les cultures suivantes, il convient donc de la détruire avant grenaison lorsque utilisée comme interculture.
Fertilisation
Excellent "activateur" des réserves de phosphore du sol, il permet de les rendre disponibles pour la culture suivante.